作り方

1. 新たまねぎに十字に切り込みを入れ、真ん中を包丁でくり抜く。ベーコンは5mm幅に切る。イタリアンパセリはみじん切りする。
2. 新たまねぎにベーコンを詰める。
3. 新たまねぎをアルミホイルにのせてオリーブ油をかけたら包み、200℃のオーブンで30分焼く。
4. 塩をふり、スライスチーズをのせて余熱で溶かし、黒こしょうをふってイタリアンパセリを散らしたら完成。

ポイント

たまねぎは、豚肉やハム、大豆、カツオなど、ビタミンB1の豊富な食品と一緒に食べると、ビタミンB1を効率よく摂ることができます。たまねぎの効果を生かすためには、生で食べるのが一番です。薄くスライスしてサラダにして食べるのがおすすめですが、水にさらしすぎると硫化アリルが逃げてしまうので、2～3分にしておきましょう。